そのぎ茶とは？

そのぎ茶とは｜長崎県東彼杵の特徴・味・全国評価まで解説

そのぎ茶とは

そのぎ茶は長崎県東彼杵町を中心に生産される日本茶で、長崎県内の茶生産量の約60％を占める主要産地です。温暖な気候と山間地特有の朝霧に包まれた環境で育つことで、旨み・甘み・香りのバランスに優れた味わいが特徴です。

長崎県は全国的には大きな茶産地ではありませんが、その中でも東彼杵町は県内最大の生産地です。そのぎ茶は長崎県のお茶文化を支える存在として、多くの茶農家によって丁寧に作られています。

そのぎ茶は全国茶品評会においても高い評価を受けており、蒸し製玉緑茶の部門では日本一を獲得した実績もあります。品質の高さは全国的にも認められています。

そのぎ茶の多くは「玉緑茶（たまりょくちゃ）」という製法で作られます。一般的な煎茶のようにまっすぐな形ではなく、丸みを帯びた茶葉が特徴です。この製法により、まろやかな旨みとやさしい口当たりが引き出されます。

そのぎ茶の美味しさを引き出すためには、少し低めの温度でゆっくり淹れるのがポイントです。

低温で淹れることで旨みが引き立ち、渋みを抑えたまろやかな味わいになります。

まるせい酒井製茶では、茶葉の仕上げ加工を行い、そのぎ茶本来の旨みと香りを最大限に引き出しています。三代にわたり培ってきた技術と経験を活かし、日常に寄り添う味づくりを大切にしています。

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