９月２５日　土曜日　天気：晴れ

 

本日も秋晴れで、清々しく心地よい風が吹いております。

気持ちが良い１日を過ごすことができました。

本日は朝から商談のアポどりで色んな所に電話しました。

午後からは倉庫の整理。ある程度片付きましたが、まだまだ荷物が沢山あるので時間があるときに片づけなくてはなりません。

物が片付くと心もスッキリしますね。

 

 

昨日の製造工程で荒茶の茎を取る作業として以下の写真のような感じになります。

作業工程が変更することもあります。

１枚目の写真　荒茶の状態。（上級茶葉になるにつれて茎がない方が高級感がある・そのままの状態でも決して悪くはないです）

２枚目　茎除去装置に流し茎と本茶に選別します。

３枚目　ある程度茎を除去できたら篩（ふるい）にかけます。写真のお茶は篩より下に落ちたお茶になります。

４枚目　篩より上に残ったお茶（この荒茶では大きいお茶の葉（頭）になります）

ここで篩下のお茶と篩上の頭を分けることにより、さらに茎の仕分けがしやすくなります。

ある程度最初の荒茶状態よりも茎が除去できたと判断できますと、篩下のお茶と篩上のお茶を混ぜ合わせて本茶として仕上げるようにしております。

茎は「白折れ（しらおれ）」という商品で販売しております。

（あくまでも弊社の一部の仕上げ作業工程であり、お茶屋さん毎に仕上げ方は異なりますので、ご理解の程よろしくお願い致します。）

９月24日　金曜日　天気：晴

９/13-11/28までの期間中、ご来店して頂きご購入した方対象となります。

 

https://paypay.ne.jp/event/matsuri202109-return/

（詳しくはリンクよりお確かめください）

 

本日は朝から仕上げ工程をしてお茶の部位の写真も撮ったのですが、時間なく明日の日記に掲載致します。

 

午後より町内にある企業さん周りで営業（商談）をしてまいりました。

どの企業さんもOKを出していただいて本当にありがたい気持ちでいっぱいです。

しかし、町内の企業さんは顔なじみとのこともあり、ここから（町外）の営業が本番だと思います。

皆さんにも紹介したいのは山々なのですが、後日発表までお待ちいただければと思います。

今月も残り少なく動けるのが来月からになるので電話でアポ取りして商談の日程を決めていけれたらと思います。

沢山の方々に認知してほしい商品なので・・・。

動いて動いて動きまくります！！

『七転八起』です。

 

９月22日　水曜日　天気：曇り晴れ

長崎の昨夜は⚡がなって十五夜どころではありませんでした。

そもそもお月さまは出てもいなかったですし、月明かりの代わりに稲光で周囲がフラッシュ状態(笑)

来年に期待しましましょう。

ん？十三夜あるじゃないか！！

十三夜はあまり聞きなれない言葉ですね。私も聞いたことなかったのですが、十五夜はいつなのかと検索していると十三夜？が出てきて見ました。

私が説明するよりもリンクをご覧になった方が正確なのでここに貼り付けておきますね。

ちなみに十三夜は１０月１８日(月)になるそうです。

https://oggi.jp/6297866

 

本日は朝から打ち合わせの資料見直しを行いまして、現場に到着・・・。

あれ？肝心の方がおられない(汗)

あれ？キョロキョロ。私が日付間違った？担当者に連絡してくれてる事務員の方。

電話越しに忘れていました(笑)と声が聞こえてしばし待つこと１０分。

知っている方だったんで冗談交じりの挨拶から始まり打ち合わせ。

関心を持っていただいてよかった！あとはこちら側で動きますのでとお伝えして失礼させていただきました。

昼食後、仕上げ日和の気温であったのでお茶の仕上げをすることにした。

今月は決算月ともあり残り一週間が慌ただしい。

本日は社長（父）にお願いしていつもより温度高めで火入れしない？火香を少しいつもよりつけたいんだよねって相談したらOKでました。（全体的に１０℃あげ）

さてさてどのような味になったのか試飲。

頑張った後には旨みあるお茶が飲みたかったので低温抽出で淹れました。

美味しくできましたが、もう少し火香をつけたかったですね。

 

さて、仕上げ茶をしっかり真空保存して冷蔵庫へ保管します！！

作業終了後はお茶の粉が鼻口に入った状態ですので濃いお茶を淹れて水で薄めてうがいをします。

これするとなぜか口の中がスッキリします。お茶うがいはいいですよ。

私もお茶屋を継いでからお茶うがいするようになりました。

皆さんも一度試してみてください。（でがらし手前のお茶で試されるといいと思いますよ。あと必ず口に含めるような温度調整をしてくださいね！！火傷しますので）

明日はまた休み（祝日）ですね。

どこに行こうか悩み中です。皆さんはどこに行かれますか？

よい祝日をお過ごしください。

 

 

 

 

９月21日　火曜日　天気：曇り

本日は９月21日　十五夜ですね。

お月見団子とススキとお茶！！ん～良いですね。良いですね～。

夜に縁側に座りススキと月のマッチングでお団子片手にお茶を飲む。

こんな理想な形ができればいいのですが、私はアパートに住んでいるので網戸を開けると虫がドバァっと家の中に入ってきます（汗）

こんなことしていたら妻から怒られます(笑)か、ベランダに出てからしてくださいと言われますね（汗）

しかし、本日の長崎の天気は曇りで青空があまり見えません。本日、お月さまの姿を見れることができるのでしょうか？

お月さまが見えたらお茶を飲んで一息つきながら夜空を見上げたいです。（周りが家ばかりで明るさが邪魔しますが(笑)）

天気がよい県の方々は今夜楽しまれてお茶会をしてみてくださいね。

あれ？

日記書いている前には雲が沢山あったけど、今は雲がすくなくなってる！！もしかして・・・今夜が楽しみだ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

 

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 ここからは２連休の出来事になります。

 

９月１９日　日曜日　天気：晴

 

先日、地元人気カフェ『グーカフェ』さんの紹介を少しさせて頂きましたが、今回はなんと！！

弊社の１番茶玉緑茶粉末を使用したクレープが先行販売されると

『グーカフェ』さんのInstagram情報がありましたのでこれは買わねばならないと思いました。

『グーカフェ』さんの営業日は週末（金土日）とのこともあり、私が行ったのが週末営業日最後の日だった為すごい人で駐車場も満車の状態。

それだけ知名度が高くみんな行きたいと思わせる場所なんでしょう！！

今回は店の中もお客さんがいっぱいだったのでテイクアウトにて注文致しました。

待つこと１０分！！

先行販売の玉緑茶粉末を使用したクレープが手元に来ました。

緑・緑・緑！お茶色です。

税込み６００円の玉緑茶クレープ。

クリームの上に粉末がかけられており、生地にも玉緑茶粉末を使用。

もっちもち食感で弾力がありお茶の香りが感じられ、粉末茶がかかった部分は苦みがありますが甘ーいクリームとの相性がよく２通りの味を楽しめる大人のクレープですね。お茶好きな方は好きな味だと思います。

いやー、弊社のお茶を使用して貢献して頂きましてありがたい気持ちでいっぱいです。

そんなグーカフェさんの場所は東彼杵ICから大村方面で車で２分くらいの右手の場所にあります。

佐世保方面に行きますと東彼杵IC手前左側にありますので是非お立ち寄りくださいませ。

オシャレなカフェなのですぐにわかると思います。（犬ちゃんも一緒に入れるのでお気軽にいってみてください）

 

https://www.instagram.com/goo.cafe

 

 

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９月20日　月曜日　天気：晴

 

この日は急に長崎県島原市に行ってみたくなり、十何年前に行った鯉の泳ぐ街に行ってきました。

名水百選にも認定されてます島原湧水群。島原市内には７０ヵ所の湧水ポイントがあるそうです！！（ビックリ）

綺麗な湧水が水路を流れており鯉も気持ちよさそうに泳いでおりました。

この日は気温が３０℃近くまで上がって暑い日差しの中の散策でしたが、水の音色で涼しさがありラムネを冷やしているのを見ると

まだ夏は終わってないかのような素敵な場所でした。

ラムネが飲みたかったですが、子供と一緒にきてましたので私だけ贅沢はできず写真だけ撮りました（汗）

 

以前私がお邪魔した時には清流亭といって観光案内所兼売店はなかったのですが、ここもオシャレな作りで店の前には池があり沢山の鯉が泳いでいます。

また、店内の床にも細工がしてありまして床の一部に強化ガラス使用して店内のカフェスペースから鯉を見れるようになっております。

子どもと来ると興味津々でずっと鯉をみていましたよ。

次に四明壮　ここは前からもあった場所ですが、素敵な空間です！！

庭内にも池が３ヵ所あり金色の鯉が泳いでいます。

中に入り、お茶を頂いて静かな空間に癒されました。こんような場所で島原の湧水を使用したお茶を飲んで心も落ち着きました。

写真撮り忘れしたためリンクを貼っておきますね。

https://www.city.shimabara.lg.jp/kanko/page943.htm

 

せっかく島原に来たので、どうしてもはずせなかった『かんざらし』しまばらの郷土料理みたいですね。

NHKの地域ドラマ『かんざらしに恋して』でも取り上げられてました。かんざらしのモデル店舗さんは『銀水』さんです。

『かんざらし』もいくつもの店舗がだされていますので、そのお店によっても味などが変わるのだと思います。

今回は四明壮近くの『しまばら湧水館』にお邪魔していただきました。

甘いシロップに白玉が浸かって白玉の弾力がとてもよく美味しくペロリと完食しました。

是非皆さまも島原に訪れた時にはこの場所を訪れてみてください！！

(ちなみに四明壮にいって湧水館にかんざらし食べに行きますとスタッフの方に声かけると１００円割引がもらえます)

 

 

まだまだ、行きたいところでしたが時間の都合上これにて帰宅しました。

満喫した休日でした。

 

 

 

 

９月１８日　土曜日　天気：曇りのち晴れ

 

昨日の台風の影響から一変。温かい陽気になり過ごしやすくなりました。

本日はコロナワクチン予防接種２回目の為早退させていただきました。

丁度連休前ではよかったのですが、何もなく普通に過ごせることを祈ります（汗）

休みの日に寝込みたくないです。

１回目は何も症状が出なかった分、２回目は緊張します。

とりあえず普通に過ごしてまいりたいと思います。

（休日は写真を撮りに自然を満喫できる場所に行きたいです(笑)）