２月20日　Sun

こんばんは。

今週の日曜日は午前中、長崎県知事選挙投票日でしたので会場まで足を運びしっかりと投票してまいりました。

午後からは少し時間がありましたので、淹茶選手権ライブをYouTubeにてhttps://youtu.be/o5QvGAHOots少し見ておりました。

お茶の淹れ方が色々とありパフォーマンスされていて楽しかったですよ。（後からじっくりと全部見ました）

長い時間ではありますが、興味があられる方は是非みて損はないと思いますしお茶についてもっと楽しくなると思います。

 

そのあとは、午後から家付近の川辺の散歩。（寒かったので私１人で(;^_^A）

川辺には沢山の野鳥がいましたので、片手にカメラをもちバードウォッチングを楽しんでおりました。

鳥が活発に行動すると沢山の野鳥に出会えるので私的には嬉しいですね。

【シロハラ】

 【シロハラ】

 【ジョウビタキ】

 【普段見慣れているスズメ】

で、今回川辺散策なので【飛ぶ宝石】と呼ばれているカワセミがいないか周りを見渡していると１匹と遭遇！！

どうにかして写真に収めたいと思い足音を立てずカメラの気配を感じられないように慎重に近づいて撮ることができました。

この青色に輝いた毛並みがなんとも言えない。（わかってもらえると思います）

 【飛ぶ宝石カワセミ】

【春に見れるメジロ】

あと、この時期に梅・桜の花の蜜を吸いにくるメジロを桜と一緒に撮りたいと計画中です。

皆さんは会社休みなどはどのように過ごされておりますか？

気分転換に景色がよい所を歩いたりするのも良いですよ。

お茶とは関係ないですが、休日の過ごし方についてでした。

 

 

 

２月１９日　Sat

2月１６日の日記で紹介した梅花×お茶で香り付けしたのを載せておりましたが、３日間お茶と一緒に保管して寝せておきました。

香りも和らいでおりしっかりとお茶に香りが付着できました。 ^^) _旦~~

①蒸しが効いた砕けた茶葉に焙煎した花と②形状がしっかりしている茶葉に摘みたて花を入れて比較してみました。

（焙煎した花は１６日時点で強烈な花香を出していましたが日数が経つにつれて香りが弱まり、もう一方の摘みたて花の方は１６日時点ではやさしい香りでしたが日数が経つにつれて香りが増してきた印象でした。）

本日試飲してみると、蒸しの茶葉よりは形状のがしっかりとしている茶葉の方が２，３煎目についており美味しかったです。

また、当初杏仁の香りがするといってましたが梅の香りにほんのりと変わっているような気がしました。

杏仁みたいな強烈な香りがなくなって、相性がよく花香付きお茶が出来上がりました。

楽しく新しい道が開けたように思えた今週でした。

 

 

ふと何か思い立つと、店舗のカウンターに全てそろってるし動線も楽なのでこちらで試作品などを考えております。!(^^)! 

２月１7日　Thu

 

ドリップティーで何をおもったのか、これで本茶を美味しく飲めるにはロックドリップのみではないかと思った。

帰宅１時間目に少し試そうと思いドリップパックに本茶と氷を入れて放置。

パックの底はにじみかけていたけどまだコップの底には滴が落ちてきていない。

でもどうなるのか飲んでみたいと思ったので、次回天気が良い日に朝から試してみようと思います。

（思い立ってする時間が遅すぎた・・・）

２月１６日　Wed

おはようございます。

今日の長崎は朝から雪ですが、そこまで寒くはないですね。

昨日の朝のTwitterで梅花写真を載せてツイートしていたのですが、写真撮るときに花の良い香りがしました。

何を思ったのか、ふと携帯で検索【梅の花　食べれる】結果：食べれるみたいでした。

食べれるならお茶と混ぜて飲んでもいいんではないか！と思いまして、庭に咲いている梅の花を少し摘みました。

ほんのり香る梅の花。お茶に花の香り付けるならもう少し香りがほしいと思い、ちょっと焙煎してみようと焙烙を準備しました。

どの食材も焙煎すれば香りが引き立つので、花も焙煎すれば香りが立つのかなって思い実験。

焙烙を温めて、梅の花を投入後１０秒くらいで花が縮んできて香りがぶわっと出てきた！！焙烙から出して匂ってみると杏仁の香り。

え？梅の花を焙煎するとこんな香りがでると驚きと新しい発見で面白かったです。

とりあえず、お茶とブレンドして飲んでみると仄かに香る焙煎梅花がいい具合に鼻に刺さります。２煎目くらいまでは香が残ってましたが、３煎目では香が抜けました。

この焙煎梅花を茶缶に入れてお茶に香りを付けてみようと思い摘みたての梅花の２つを試してみることにしました。

梅の花をそのまま置いておくと香りが強くなるのかも知りたかったので、そのままの状態でザルに置いて経過観察していこうと思います。

季節の物と合わせて香が付くナチュラルフレーバーティーの楽しみ方も良いですね。

お茶の楽しみ方が広がった１日となりました。

これを機に色んなものとブレンドして花の香りをお茶に移して楽しんでいきたいと思います。

 

 

２月１４日　Mon

こんにちは。

本日は空がどんよりとした雲に覆われていましたが、昼から天気も良く気温も暖かくなりました。

とても過ごしやすい１日でした。

連休明けとのこともあり、ご注文を頂いていましたお客様への発送準備に取り掛かり、ドリップティーの商品登録を済ませました。

 

本日は、バレンタインデーとのこともありお茶関連のチョコレートを頂きどれも美味しそうです。

パンフレットを見ながらどんな味なのか楽しく召し上がりたい思います。

いまからホワイトデーのお返しは何がいいのか悩んでおります(笑)

皆様、本日は良い１日をお過ごしくださいませ。

暖かい春はもうそこまで近づいてきてます！！